ちびらり帝国日誌
正統派社会人ヘヴィメタルバンドちびらりの活動と、ちびらりバンマスの逃避的な日常
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名脇役♪人参グラッセ♪
お昼の献立は久しぶりの洋食、
ハンバーグです~~♪♪

ハンバーグ

先日買った新製品のチーズとも良い相性で、
とっても美味しく出来ました♪♪

でもって、本来ならここでハンバーグのレシピを
解説するところなのですが、こちらは過去の日記でも
書いていたと思うので、本日はこちら!!

グラッセ

「人参のグラッセ」を紹介します~~♪♪

通常はじっくりコトコト煮詰めるのですが、
今回は僕が考えた、7分で作れる短時間バージョンで♪

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人参のグラッセ♪
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【材料(2人分)】

・人参:1/2本
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【調味料】

・水:100cc
・砂糖:大さじ1
・白ワイン:大さじ1
・コンソメスープの素:適宜
・バター:2cm角
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【作り方】

①人参は食べやすい大きさに切って面取りする。

②鍋に①と調味料を合わせて強火にかける。

③沸騰したらそのまま5分間煮る。

④水分が無くなったら、軽く炒めて照りを出し完成♪♪
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砂糖を使うことがほとんどない西欧料理において、
珍しく甘みをきかせた一品であるグラッセは、
色んな洋食の付けあわせとして大活躍します♪♪

覚えておくととっても便利ですので、
よろしければお試し下さい~~♪♪
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